Domaine Henri Rebourseau

Charmes Chambertin 2002

シャルム シャンベルタン

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• 16℃～20℃

しっかりとしたルビー色。 グリオットや干しスモモのようなフルーツの豊かな香りと草、トリュフ、胡椒などの香りに木の香りも控えめに加わります。 口に含むと構造がしっかりしているとても贅沢な印象です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カシス、黄スモモ、クローブ、バニラ、、、とさらに複雑味のある香りと味わいが楽しめます。
シャンベルタンの斜面下に広がる畑は、粘土の表土が深く、優しく、柔らかいゆったりとした広がりを感じさせる特性があります。


■料理の相性
味の濃い鳥や牛肉の赤ワイン煮、熟成チーズ、ジビエ、フォアグラ、鶏肉のコンフィ